烧鸭掌的做法

所需食材

鸭掌

500g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

草蔻

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

甜面酱

适量

糖

适量

做法共7个步骤

1.

鸭掌剪去指甲洗净

2.

放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

3.

炒锅烧热后放油，将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡

4.

将炸过的鸭掌放入凉水中，冲去浮油

5.

锅中加清水后放入鸭掌，加姜片、蒜粒、料酒、干辣椒，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

6.

加入生抽、甜面酱、糖，烧开

7.

转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可