麻辣大排的做法

所需食材

大排

500g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

生粉

适量

白糖

适量

青辣子

适量

姜

适量

蒜

适量

红油

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

葱花

适量

做法共15个步骤

1.

大排洗净.沥去水份

2.

放生抽,料酒

3.

生粉用水调匀放入

4.

腌制30分钟或者半天

5.

锅里放入食用油

6.

再把大排煎一下(中火.煎7分钟左右)..

7.

起锅.舀出多余的油,锅里留少部分底油

8.

姜.蒜.青辣子切好

9.

先用底油炒香姜蒜.

10.

放青辣子

11.

放入花椒椒粉

12.

再把煎好的大排回锅

13.

放入开水.食盐.生抽.白糖,鸡粉.

14.

用大火收干汤汁后放入红油

15.

起锅撒上葱花.上桌