杠子头火烧的做法

所需食材

面粉

300g

老面

100g

油

15ml

盐

2g

水

适量

做法共9个步骤

1.

将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面。

2.

揉成较硬的面团后，再加入一点花生油。

3.

再次揉匀醒发十分钟。

4.

醒发后的面团搓成长条，切成每个约50克的面团。

5.

搓成与小拇指差不多粗的长条。

6.

由一端轻轻卷起。

7.

收口下压。

8.

排入烤盘。

9.

烤箱200度，中上层烤15分钟，拿到最上层烤5分钟上色即可。