红烧鱼的做法

所需食材

鱼

950g

油

适量

盐

适量

面酱

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

葱

适量

大料

适量

姜

姜

做法共8个步骤

1.

将鱼去鳞去腮去肠洗干净。

2.

鱼裹上面粉。

3.

鱼入油锅煎。

4.

煎好的鱼推至一边，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香。鱼大，盛出恐散，就将其推离锅底。

5.

加面酱炒出香味，加料酒。

6.

加酱油。

7.

加适量水，晃动锅，加盐、白糖晃动均匀，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。其间适时晃动锅。

8.

将鱼烧熟入味即可。