烧腐竹的做法

所需食材

腐竹

500g

青椒

适量

淀粉

适量

蒜薹

适量

食用油

适量

花椒

适量

红辣椒

适量

食盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

做法共14个步骤

1.

腐竹提前用温水泡发好备用。

2.

青椒和蒜薹一份洗净备用。

3.

将泡发好的腐竹斩段备用。

4.

放入淀粉和食盐。

5.

搅拌均匀腌制一会。

6.

青椒和蒜薹切段备用。

7.

炒锅放宽油，烧热。

8.

下入腌制的腐竹炸。

9.

炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。

10.

炒锅留底油，下入花椒炸香。

11.

花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。

12.

将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。

13.

下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。

14.

少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。