烧鸳鸯豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

150g

血豆腐

150g

川冬菜

30g

猪肉末

70g

淀粉

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

蚝油

适量

酱油

适量

芝麻油

适量

做法共11个步骤

1.

将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉

2.

血豆腐切小方块。

3.

锅内放入清水烧开，下入红白豆腐块焯水备用。

4.

淀粉用少许水化成淀粉糊。

5.

猪肉剁碎末备用。

6.

炒锅放油，油温下入猪肉末爆香。

7.

猪肉末炒香后，加入适量清水。

8.

放入豆瓣酱和川冬菜。 把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。

9.

放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。 加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。

10.

加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。

11.

淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。