双椒耗儿鱼的做法

所需食材

耗儿鱼

500g

青红辣椒

100g

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

花椒

适量

做法共5个步骤

1.

带鱼洗净，切段。加入盐，老姜（切粒）。码匀沥干备用。青红辣椒切粒备用。

2.

菜油下锅煎九成热，放入切好的青椒，小米辣，豆豉，蒜，老姜，炒香

3.

然后放入鱼，大火翻炒，

4.

加少许水中火慢煎，至水分蒸发，香味出来。

5.

最后放盐，鸡精起锅装盘。