红烧鳊鱼的做法

所需食材

鳊鱼

1条

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

醋

适量

胡椒

适量

做法共9个步骤

1.

将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜， 用刀在鱼背划上几刀；

2.

用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

3.

在鱼表面上撒些盐；

4.

将锅烧热， 放入适量的油， 加入姜丝煎一下；

5.

将鱼放入锅中煎至金黄；

6.

再翻面将另一面煎至金黄；

7.

加入适量的料酒， 酱油和少量的醋， 再加入适量的水没过鱼， 烧开后转为小火， 煮上一刻钟；

8.

加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；

9.

.汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。