双色剁椒鱼头的做法

所需食材

胖鱼头

400g

红剁椒

30g

绿剁椒

30g

姜

适量

盐

1小勺

大蒜

适量

红薯粉

20g

料酒

2大勺

蒸鱼豆豉油

2大勺

做法共11个步骤

1.

胖鱼头一个 红绿剁椒 红薯粉

2.

先把红薯粉用水泡下

3.

鱼头不要切断打开抹上盐和料酒去腥味

4.

放上姜片 翻过来放入盘 腌制20分钟

5.

大伙入锅蒸五分钟蒸到鱼头变色出水拿出倒去脏水拿出鱼头

6.

看看红薯粉达到图中那样软 就可以捞出摆放盘中 放红薯粉前要把盘内叫一点点睡

7.

红薯粉上再放几片姜 再放上鱼头淋上蒸鱼豆豉油

8.

准备好蒜末和剁椒

9.

锅内放油 热后 放入姜末和剁椒可以加点糖 多炒会炒出算香味道

10.

把炒好的剁椒摆在鱼头上 红色的剁椒也是同上一同的做法

11.

入锅中火蒸两分中改小火再五分中 这样剁椒的味道才可以进去