茄汁肚挡的做法

所需食材

青鱼段

300g

油

适量

盐

适量

白酒

适量

料酒

适量

生姜片

适量

大蒜子

适量

八角

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

香油

适量

6月鲜

适量

做法共16个步骤

1.

切下鱼肚

2.

用刀去掉鱼肚上的黑沫后洗净

3.

切成条片状后用适量的盐，高度白酒，生姜片，葱抓匀后进冰箱冷藏腌制12小时

4.

准备调料

5.

准备番茄酱

6.

先把鱼用水洗净后沥干水分

7.

鱼皮面沾上面粉

8.

油锅5分热时一块块下入炸至微黄捞起沥干油

9.

洗锅后，倒入一点点油，把调料下入爆香

10.

倒入鱼后加料酒去腥

11.

加适量的6月鲜酱油

12.

加入适量的开水

13.

盖上大火5分钟

14.

之后加入2调羹番茄酱

15.

白糖加入晃一下锅子

16.

加适量的香油后熄火