韭菜花酱的做法

所需食材

韭菜花

500g

盐

30g

姜

30g

高度酒

15g

做法共6个步骤

1.

买回来的韭菜花，剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下，晒干水分

2.

放入盆中加盐腌制约20--30分钟，让韭菜花塌架

3.

腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片

4.

加入高度酒

5.

用绞肉功能搅拌两遍

6.

搅拌好的韭菜花，此时还不能吃，太辣.放入干净无油无水并且是开水消毒过的瓶子中，不要装太满，8分满即可，因为还要发酵。拧紧瓶盖，让其自然腌制和发酵。半个月以后就可以食用了