香炸茄盒的做法

所需食材

长茄子

3个

芹菜

1捆

猪肉末

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

姜

适量

鸡蛋

适量

面粉

适量

料酒

适量

大葱

适量

做法共12个步骤

1.

将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

2.

放入酱油、料酒。

3.

放入香油。

4.

放入盐。

5.

放入味精。

6.

茄子洗净。

7.

切成如图的片状，中间切一刀不切段。

8.

在没切段的夹层放入馅料。

9.

两面粘上面粉。

10.

再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。

11.

然后放入油锅中炸制。

12.

炸至两面金黄即可找出控油食用。