酸甜排骨的做法

所需食材

猪排骨

300g

油

适量

盐

适量

蚝油

2勺

番茄酱

1勺

熟白芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

排骨洗净，凉水入锅，焯水后用清水洗净沥干

2.

加适量的盐腌制5分钟左右（也可以加料酒、酱油、葱姜丝等，我家喜欢清淡，所以没有下那么多东东）

3.

锅内倒入大量植物油，油烧热，中火

4.

放入排骨煎炸，注意翻面

5.

炸排骨的过程中，准备酱料，两勺蚝油

6.

一勺番茄酱

7.

少量白糖和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀

8.

炸好的排骨捞出沥干油

9.

锅内留少量底油，倒入碗内的调料

10.

烧成酱状

11.

倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上酸甜浆，不要在锅内停留太久，裹好汤浆后马上盛盘

12.

装盘后撒上白芝麻，冷热均可享用