炸猪排的做法

所需食材

猪大排

600g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡蛋

1个

柠檬片

适量

料酒

适量

番茄沙司

适量

生粉

适量

做法共10个步骤

1.

猪排开薄片。洗净，沥干水分。

2.

用刀背，轻轻的把大排敲松。最好刀背后一点的，我用的是砍刀。

3.

横竖都敲遍，敲成这样，千万不要敲断咯哦。

4.

然后，放在容器里，加一个鸡蛋，生粉2调羹，料酒一调羹，生抽2调羹，盐3克，柠檬片，用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天。

5.

面包屑

6.

把面包屑倒入大一点的盆里，把腌制好的大排，一片片的处理，两面都沾上面包屑，使劲的按几下。

7.

处理好的大排表面看不见肉了。

8.

锅内放油，有多一点，待5分热时，放入大排，转中火。

9.

炸着两面金黄色沥干油捞起。

10.

装盆，淋上番茄沙司。孩子特别喜欢吃番茄沙司，不放也可以。