糖醋鱼块的做法

所需食材

鱼柳

500g

油

适量

盐

适量

茄汁

适量

白醋

适量

白糖

适量

做法共11个步骤

1.

将买回来的鱼柳解冻之后泡浸换水多次。

2.

将浸洗干净的鱼柳用厨房用纸吸干水份切块用姜蓉，料酒，盐腌制。

3.

准备菱粉（也叫生粉，豆粉）

4.

将生粉放入腌制好的鱼块里。

5.

让块均匀的裹上生粉。

6.

小煮锅放入适量的油将裹上生粉的鱼块放入炸至香脆。

7.

将炸好的鱼块捞起。

8.

小碗放入茄汁，白糖，白醋和适量的盐拌成酸甜酱。

9.

将酸甜酱放入炒锅加适量的水大火烧开至浓稠。（期间试一试味道，调到合适自己喜欢的口味为止）

10.

最后将炸好的鱼块放入煮好的酸甜酱里拌均匀即可上碟。

11.

这款“糖醋鱼块”味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩，非常开胃好吃，小孩最爱。