炸香椿鱼的做法

所需食材

香椿

60g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

玉米淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

新鲜香椿洗净沥水。

2.

选取嫩的根部相连的香椿，去掉老的部位备用。

3.

鸡蛋加一点打散，准备玉米淀粉备用。

4.

提住香椿的根部，沾满蛋液，然后提起。

5.

到玉米淀粉中打个滚，提起时抖掉多余的淀粉。

6.

油锅烧热，入香椿。

7.

香椿入锅会很快浮起，底部变略黄翻面。

8.

两面焦黄捞出装盘，配椒盐食用。