干炸豆渣豆腐丸子的做法

所需食材

熟黄豆渣

260g

北豆腐

245g

精盐

9g

五香粉

2g

去皮生姜

14g

大葱

45g

馒头

30g

全蛋液

30g

黑胡椒粉

少许

食用油

适量

做法共8个步骤

1.

干馒头做成馒头屑加入豆渣盆 北豆腐准备

2.

将豆腐与豆渣、馒头屑混合

3.

大葱剁碎 去皮生姜剁成末

4.

加入五香粉、精盐、姜末、葱末，用手抓揉混合 再加入蛋液用手充分抓揉均匀

5.

炒锅烧热加入适量食用油 油至七八成热

6.

用手抓起一小团豆腐豆渣拌合物约14克左右

7.

下入油中炸至金黄色即可 捞出后放于吸油纸上

8.

摆盘后撒黑胡椒粉少许 这道外皮酥香内心嫩软的豆渣豆腐丸子就做好了