意大利万能绿酱的做法

所需食材

荷兰芹

2隻

蒜头

2片

醃沙丁鱼

3片

醃黄瓜

1根

醃刺山柑

1大勺

酸白酒

2大勺

橄欖油

200ml

做法共16个步骤

1.

先準备好材料。

2.

简单的介绍所用材料： 这是市贩醃製的刺山柑、有点酸酸的。

3.

这是市贩醃製的黄瓜。 味道也是酸酸的带有点甜、市贩种类裡面有分大条的和小条的、味道都一样、购买时可以依个人需要挑选。 （以上两种都是用酸醋去醃製而成的酱菜种类、酸裡带著甘甜。）

4.

这是市贩醃製的沙丁鱼。 是用橄兰油和盐巴醃製而成的、市贩种类很多、也有分等级和真假。常被用在披萨或是西餐上的辅佐料、直接单独吃非常下酒和下饭。我是买最便宜的哦～

5.

这是酸味白酒。 常被用来调配沙拉酱或是煮鱼贝类压味用的、味道有点酸酸像白醋。

6.

橄欖油。 这是我们所熟悉常见到的橄兰油、做西餐或沙拉酱常会用的到、种类当然也很多、依照个人喜好。

7.

把所有材料依照所需分量装入碗裡準备好。

8.

醃製的黄瓜剁碎。

9.

蒜头剁碎。

10.

荷兰芹只需要叶子、把茎除去。

11.

沙丁鱼剁碎。

12.

把所有所需材料都剁碎好备用。

13.

把所有材料包括酸白酒、全部放进果汁机裡或绞碎机裡、橄欖油先倒入一半、一起绞碎。 （绞碎时間别太长、只需三到五秒哦）

14.

再倒入剩餘的橄兰油完全搅拌、时間只需三秒即可完成。

15.

我自己另外加入胡椒、不加也行。

16.

这是成品。 做好静放一两分、固体沉淀了、就会看见非常美丽脆绿的顏色哦～～