炸虾小礼包的做法

所需食材

鲜虾仁

150g

猪肉末

200g

榨菜末

20g

菠萝丁

40g

云吞皮

150g

红萝卜

70g

油

适量

盐

1勺

白砂糖

1勺

生抽

1勺

生粉

1勺

姜末

少许

做法共14个步骤

1.

虾仁去头，去壳，去虾钱后，剥的时候留下一条小尾巴

2.

准备菠萝，肉馅，虾仁，云吞皮

3.

把菠萝和榨菜切成小丁，放入肉馅里，加入调味料（盐，糖，生粉，生抽）随着一个方向搅打上劲后，备用。

4.

红萝卜丝切成小细条

5.

准备一张云吞皮，在皮的四周用手指抹上水

6.

这时取一只虾仁放在云吞皮中间，尾巴露在外面

7.

放入肉馅

8.

卷起一头

9.

再把另一头往回包，四边轻轻地按紧，防止露馅

10.

取一条红萝卜丝放在虾包的下面

11.

然后系上一个结（如图）

12.

油温6成热就可以下虾包炸制

13.

时不时地翻翻面，两面都要炸透

14.

经过二次复炸后，盛出摊凉