炸油条的做法

所需食材

面粉

500g

油

适量

盐

5g

鸡蛋

2个

泡打粉

8g

白糖

10g

水

300g

做法共6个步骤

1.

原料

2.

将以上原料和成光滑的面团，静置约30分钟后，手抹油再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，在面团和面盆接触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

3.

在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长条形，盖上保鲜膜，稍置用刀切成3CM宽的小条

4.

然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长

5.

下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

6.

看看内部组织是不是很蓬松