软炸里脊的做法

所需食材

里脊

300g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

鸡蛋清

2个

椒盐

适量

做法共13个步骤

1.

准备好肉，鸡蛋，淀粉

2.

将肉切厚一点的片

3.

用刀背拍断纤维

4.

加盐腌制十分钟

5.

取蛋清

6.

打至蛋清中可以竖起牙签

7.

加淀粉

8.

继续打到可以竖起角

9.

肉表面拍淀粉

10.

在蛋清糊中滚一下

11.

入油锅炸

12.

炸好后表面撒上椒盐

13.

切开看看，表面没那么多的面