自制油条的做法

所需食材

面粉

500g

油

适量

油条膨松剂

20g

水

300g

做法共8个步骤

1.

面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。

2.

和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )

3.

取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.

4.

二面片叠加，用筷子叠压成形.

5.

稍旋转一下。

6.

倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。

7.

拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。

8.

炸至金黄色即可