香芋派的做法

所需食材

吐司

8片

香芋

2个

鸡蛋

2只

油

适量

白砂糖

适量

炼奶

适量

做法共10个步骤

1.

香芋削皮洗净，切成片，放入蒸锅蒸熟

2.

蒸熟的香芋倒入碗里用汤匙压成泥，再加半碗白砂糖（约4-5汤匙），搅拌均匀

3.

用刀将吐司四边切除

4.

寿司帘套上保鲜袋，再取一块切好的吐司放在竹帘上

5.

用汤匙舀适量香芋泥倒在吐司上，然后倒1汤匙左右的炼奶，吐司四边要留适当空位，防止卷的时候馅料露出来

6.

然后像卷寿司一样有馅料的一边卷起，卷好后的香芋派会有粘不稳的情况出现，可以用手粘少许清水在开口的位置，粘湿后用手捏紧开口位置即可

7.

鸡蛋打到碗里，搅拌成蛋液

8.

将做好的香芋派在蛋液里滚一圈，使表面粘上蛋液

9.

锅里放适量油，中小火加热，7成热时调小火，然后放粘好蛋液的香芋派慢慢炸制

10.

炸至双面金黄色捞起沥干油份，装盘食用