炸猪排的做法

所需食材

猪大排

5块

面包糠

200g

鸡蛋

1只

鸡精

适量

精盐

适量

料酒

适量

小葱

1小把

姜

1块

做法共8个步骤

1.

准备好的原料。

2.

大排先用锤子敲松，体积明显变大。

3.

拍好的大排加适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀腌制半小时左右。

4.

取一片裹上蛋液。

5.

再用面包糠拍上一层。

6.

要注意两名全要拍裹均匀待用。

7.

油加热至8成左右把拍好的大排下油锅中火炸定型。

8.

捞出放凉后再大火复炸一次就可以。