日式炸虾的做法

所需食材

虾

500g

中筋面粉

适量

面包糠

适量

盐

1勺

料酒

1勺

白胡椒粉

适量

圆白菜

适量

蛋黄酱

适量

鸡蛋

1个

做法共5个步骤

1.

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2.

在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3.

处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制。

4.

将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠，然后丢到小锅里炸至金黄色捞出。

5.

摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱。蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。