炸猪排的做法

所需食材

猪大排

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生姜

适量

生粉

适量

鱼露

适量

面包粉

适量

做法共7个步骤

1.

猪大排洗净后用刀背横竖式敲松

2.

放入碗中加入料酒，盐，蛋清，生粉，鱼露和生姜片腌制4小时

3.

准备面包粉

4.

然后把每一块大排都均匀裹上面包粉

5.

热锅倒油，油温5分热下入猪排，中间用文火慢炸一会再转大火

6.

炸至两面金黄色捞起，沥干油分

7.

上桌