蔬菜球的做法
所需食材
做法共17个步骤
- 1.
长豆切成小颗粒状。
- 2.
青蒜也切同长豆一样粒状。
- 3.
甜包菜切细丝。
- 4.
红萝卜用刨刀刨成小小丝。
- 5.
干酵母用少许水调溶解。
- 6.
面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
- 7.
再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
- 8.
蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
- 9.
再来长豆粒，也拌匀下。
- 10.
再下甜包菜丝。
- 11.
最后再加入青蒜粒拌好。
- 12.
拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
- 13.
烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
- 14.
用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
- 15.
再来调个酱汁：鱼露2汤匙。甜酱油2汤匙，白糖2汤匙，柠檬汁1汤匙，蒜泥1汤匙拌匀即可。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
- 16.
摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
- 17.
【蔬菜球】我家孩子吃了好多，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。你要试下吗？？
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