金银馒头的做法

所需食材

面粉

750g

油

适量

炼乳

适量

白糖

20g

鲜奶

150g

酵母粉

6g

做法共13个步骤

1.

将白糖加入牛奶中搅拌溶化。

2.

加入酵母粉搅拌。

3.

将拌好的牛奶加入面粉中。

4.

将面粉揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。

5.

面团发至成原来大小的两到三倍即可。

6.

案板撒上面粉，将面团放入揉至光滑并排出气体。

7.

用撖面杖将面团撖开。

8.

从边卷起，搓成大小合适的圆棍形。

9.

用刀切成大小合适的小馒头坯，醒置20分钟

10.

面坯入笼屉，水开后蒸15分钟。关火。虚火蒸2分钟。

11.

取出即可食用（银馒头）。

12.

也可晾凉后将油锅烧热炸至金黄色捞出即成（金馒头）。

13.

配上炼乳蘸食。