豆沙糯米油炸糕的做法

所需食材

糯米粉

300g

普通面粉

50g

豆沙馅

适量

酵母

2g

碱水

少许

水

适量

做法共10个步骤

1.

糯米粉加普通面粉、加酵母，放入容器。

2.

适量水揉成光滑面团。干点为好。

3.

用少许糯米粉加一点水，用微波炉叮熟。

4.

与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度，包起来更方便。

5.

面团发酵2小时左右。如果时间长了或者温度高感觉有点酸味，可加少许碱水揉匀。 然后分成大小合适的剂子。

6.

豆沙馅要干一些，太湿了容易炸的时候冒出来。

7.

象包月饼一样，一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅。

8.

压成饼状，但不要太薄。

9.

炸时油温不要太高，要小火慢炸，让里面熟透。

10.

看到颜色变黄，而且表面出现裂口就是熟了。