脆皮鸡蛋豆腐的做法

所需食材

鸡蛋

5个

豆浆

300g

食用油

适量

做法共12个步骤

1.

食材：鸡蛋、熟豆浆

2.

鸡蛋打入碗中。

3.

鸡蛋打散，加入豆浆

4.

加入豆浆后搅打均匀（原理的碗太小，不容易搅打，我换了一个大一些的盆）

5.

搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。（盒子里最好要铺上一层保鲜膜，那样蒸熟了容易扣出来，我就是没有铺保鲜膜，扣的时候碎掉了一些）

6.

过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。（一直保持小火，20分钟左右）

7.

蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。

8.

倒扣在案板上。

9.

切块。

10.

切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。

11.

入六成热的油锅中炸至金黄。

12.

炸至金黄，捞出，蘸上自己喜欢的调料即可。