自制剁椒的做法

所需食材

鲜红辣椒

750g

生姜

100g

大蒜瓣

100g

精盐

60g

56度二锅头

10g

做法共7个步骤

1.

鲜红辣椒洗净晾干水分 去蒂处理 大蒜去皮洗净晾干水分 生姜洗净晾干水分

2.

将辣椒切碎 继续剁碎至个人喜欢的程度

3.

全部剁碎后放入无油无水干净的不锈钢盆中

4.

生姜、大蒜瓣在案板上拍碎后用刀剁成末 姜末、大蒜末倒入辣椒中拌匀

5.

加入精盐60克拌匀 淋入10ML高度白酒

6.

稍置片刻即可装入玻璃瓶中，瓶口用保鲜袋重叠几层蒙好，再盖上瓶盖密封。 美味剁椒就制作完成了

7.

置于冰箱保存。当下做好也可以吃了哦