炸肉的做法

所需食材

里脊肉

300g

油

适量

盐

适量

香油

适量

淀粉

适量

黑胡椒

适量

蛋清

1个

做法共10个步骤

1.

里脊肉冲洗一下。

2.

然后切条。

3.

把肉条放到碗里用水泡去血水。

4.

沥干水分后，研入黑胡椒。

5.

滴入香油。

6.

放盐及蛋清，拌匀

7.

最后放淀粉拌匀。

8.

锅倒油，油热后放入肉条。

9.

炸至上色后，捞出沥干油。

10.

待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出，ok！