小酥肉的做法

所需食材

瘦肉

500g

油

适量

盐

3g

淀粉

适量

生抽

10g

料酒

10g

十三香

3g

做法共11个步骤

1.

准备好瘦肉。

2.

将肉切成指头粗细的条状。

3.

将肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、十三香。

4.

拌匀后腌制20分钟左右。

5.

加入淀粉。

6.

淀粉将肉包裹均匀即可，若太干可加适量水或者蛋液。

7.

锅中加入适量油，烧至8成热。

8.

将肉抖散放入锅中炸制。

9.

待表面定型后，用筷子轻轻搅动，避免粘在锅底。

10.

炸至金黄即可捞出。

11.

炸好的酥肉，放入冰箱保存，随吃随取。