油条的做法

所需食材

小麦面粉

500g

色拉油

15g

盐

4g

鸡蛋

1个

安琪无铝油条粉

11g

牛奶

11g

水

275g

做法共13个步骤

1.

面粉500g，盐4g混匀

2.

无铝油条粉11g，与步骤一面粉混匀

3.

将鸡蛋打到面粉里，然后放入色拉油，牛奶，一点点加水，并反复揉面摔打，让面团上劲

4.

和好的面团醒10分钟

5.

然后将醒好的面团套上保鲜袋放入冰箱里低温放置一夜

6.

将放置冰箱里一夜的面团取出，搓成长条后按扁，宽度与自己的手掌宽度差不多就行，然后刷上一层油

7.

切成2厘米宽度的面条

8.

两个面条上下叠放，然后用筷子压一下，这样炸出的油条外形好看

9.

一个个叠放压好的油条坯

10.

捏住油条坯两端抻长

11.

油锅的温度掌握好，将抻长的油条坯放入热油锅中用筷子反复翻滚，两两油条坯自然的就分开膨大了

12.

油条炸至金黄色放在架上控一下油

13.

摆到盘子里上桌了可以吃了，配上自制的豆浆是一顿不错的早餐呀