干炸小肉丸的做法

所需食材

猪肉末

400g

油

500g

盐

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

猪肉馅中打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

2.

葱、姜切末备用。

3.

葱、姜末加入猪肉馅中。

4.

加入精盐、花椒粉、酱油调味。

5.

加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。

6.

搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。

7.

用小勺子加入烧至七层热的油锅中。

8.

慢慢用小火炸到小丸子成熟。

9.

全部炸好后，将油温升高，复炸至小丸子成金黄色，表皮酥脆。

10.

装盘即可食用。