蓑衣蛋的做法

所需食材

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

苏梅酱

适量

做法共6个步骤

1.

准备鸡蛋一只然后将蛋清和蛋黄分开。

2.

准备苏梅酱（没有苏梅酱的可以用白糖，醋，盐，生粉调拌）

3.

小煮锅烧热油（一定烧热油温）

4.

将蛋清倒入油锅炸起蓬松。

5.

然后将蛋黄放入中间用勺子将热油淋上蛋黄变色即可捞起沥干油份。

6.

最后用少许苏梅酱兑水淋上炸好的蛋上趁热享用。 这款“蓑衣蛋”是桂林特色小菜。香脆可口，味道酸甜。就是热量太高，偶尔吃一次还不错。