鸭血粉丝汤的做法

所需食材

绿豆粉丝

200g

鸭血

50g

鸭肝

20g

鸭肠

30g

豆腐泡

30g

豆干

50g

小油菜

20g

香菜

10g

老鸭汤

100ml

盐

适量

白胡椒粉

适量

蒜汁

适量

辣酱油

适量

醋

适量

做法共10个步骤

1.

绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

2.

粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

3.

把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）

4.

锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开

5.

锅开后放入准备好的鸭血

6.

再把豆腐泡和豆干放入锅中

7.

锅开后滚上两滚，放入小油菜

8.

再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开

9.

放入适量盐和白胡椒粉

10.

关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可