野菜的魅力-荠菜肉丸汤的做法

所需食材

猪肉

250g

荠菜

250g

油

适量

盐

适量

香油

10g

料酒

10g

胡椒粉

5g

淀粉

15g

鸡精

5g

葱花

5g

花椒

10粒

做法共7个步骤

1.

荠菜洗净用开水焯一下过凉水

2.

肉加姜蒜末剁成肉泥，在这个过程中要边剁边加入多泡制的花椒水，这样肉更鲜，而且没有味道

3.

剁好的肉泥里加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精和淀粉顺着一个方向搅拌

4.

齐菜切末

5.

再加入切碎的末

6.

充分搅拌均匀，等水开后做成丸子煮至浮在水面

7.

另取一碗，加入盐、鸡精、香油和葱花，将煮好的丸子倒入碗中即可