西红柿疙瘩汤的做法

所需食材

面粉

200g

西红柿

2个

鸡蛋

2个

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

香菜

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；葱姜蒜少许切末备用。

2.

面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩

3.

起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；

4.

添加适量的热水，大火烧开

5.

用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连

6.

再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开。倒入鸡蛋液，马上抄底搅动

7.

待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅