羊头汤的做法

所需食材

连骨羊头

半只

盐

10克

料酒

3调羹

胡椒粉

5克

青蒜

3棵

大葱

2段

姜片

5片

花椒

3克

香叶

1片

白萝卜

50克

红枣

3个

桂皮

3克

八角

1克

做法共5个步骤

1.

羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯10分钟，捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块）

2.

另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开10分钟，小火40分钟.

3.

放下羊脑，小火炖20分钟。

4.

捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐。

5.

大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。