芋艿鱼头汤的做法

所需食材

鲢鱼头

1个

芋艿

100g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

2g

白酒

3ml

香油

适量

蒜苗

1根

做法共16个步骤

1.

鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用。

2.

芋头冲洗干净，芋头洗净。

3.

锅中少倒一些油放入鱼头煎至。

4.

直到鱼头煎至两面金黄关火。

5.

汤锅倒入少许油加热，爆香葱姜。

6.

再放入鱼头。

7.

冲入滚开水。

8.

大火烧至。

9.

加入少许白酒。

10.

加盖大火烧煮。

11.

芋头去皮切块。

12.

鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续。

13.

再加盖子继续大火煮至。

14.

芋头熟软加入盐。

15.

加入胡椒粉调味。

16.

最后撒少许蒜苗花淋入香油关火。