自制转化糖浆的做法

所需食材

白糖

250g

柠檬汁

40g

清水

120ml

做法共7个步骤

1.

备好所需材料（柠檬汁是自己做的蜜柠檬汁）

2.

白糖和清水混合后倒在奶锅中加热煮开

3.

煮开后加入柠檬汁混合

4.

调小火，慢慢熬糖浆，中间不能搅拌以免火糖晶结块，边缘起的小糖晶声珠可用刷子沾水刷掉

5.

小火熬制慢慢出现焦糖色

6.

继续熬至糖浆色泽深红透明，用筷子挑一下像蜂蜜一样的感觉就好了（我的量少全程20多分钟就好了）

7.

放玻璃瓶中密封保存，放的越久越好