柠檬派的做法

所需食材

低粉

90g

黄油

60g

淡奶油

150g

鸡蛋

2个

糖粉

110g

蛋黄

0.5个

柠檬汁

40ml

杏仁粉

15g

柠檬皮屑

5ml

做法共9个步骤

1.

把低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个混合在一起，制作成面团，放进冰箱保存半小时

2.

冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。

3.

将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。

4.

将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘

5.

用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起

6.

多下来的派皮，我又制作了几个小的

7.

在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。

8.

将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。 然后倒入淡奶液

9.

重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了