意式香草焗千层茄子的做法

所需食材

长茄子

2个

洋葱

1个

培根

5片

鸡蛋

2颗

马苏里拉奶酪

200g

意大利香草调料

适量

意面酱

适量

黑胡椒粉

适量

芝士粉

适量

大蒜

2瓣

做法共8个步骤

1.

茄子切成0.8cm厚片，用盐沙一会，洗去盐分，控干

2.

平底锅中加少量橄榄油，煎茄子片，至变软颜色金黄取出

3.

锅中再加少许油，爆香蒜末，加洋葱、培根，炒香后关火。 调入黑胡椒碎

4.

耐热容器中，先铺一层茄子再加一勺意面酱抹匀，

5.

加一层洋葱培根， 表面撒一些 可达怡意大利香草调料

6.

撒马苏里拉奶酪和芝士粉

7.

如此反复约3层，至9分满，将鸡蛋中加少许盐，略微搅拌后倒入，让蛋液渗满空隙处

8.

最后表面撒满马苏里拉奶酪和芝士粉，再撒少许 可达怡意大利香草调料 放入提前预热好的烤箱中，170° 烤制 35 分钟 即可。