秋梨酥的做法

所需食材

低筋面粉

300g

黄油

160g

鸡蛋

60g

奶粉

30g

糖粉

100g

蛋黄

1个

盐

2g

秋梨馅儿

适量

做法共7个步骤

1.

将用料称好准备齐全

2.

准备秋梨馅料：鸭梨，去皮、去核，擦细丝~连果汁一起下锅熬煮，放适量冰糖,成粘稠状可抱团后离火备用

3.

黄油室温软化后，打发，加入糖粉、盐继续打发至体积膨胀颜色变浅

4.

分次加入鸡蛋,快速搅打均匀

5.

筛入低粉,按压和成光滑的面团

6.

将和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟后取出,分成27g每个，擀压成皮，包裹进23g馅料后放入模具内

7.

烤箱预热210度,将造型好的点心放入烤箱中层，上火160度、下火210度，烤约20分钟