面包机做白馒头的做法

所需食材

中筋面粉

250g

安琪酵母

2.5g

水

130g

白糖

30g

做法共13个步骤

1.

称量好面粉，酵母，水和白糖。

2.

将水，面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。

3.

将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的，直接使劲往下按，面包桶就紧紧卡在机器里了。

4.

面包机开电源，选择程序7，生面团档，时间是1:30。

5.

面包机开始老老实实的工作了。

6.

时间到，发酵结束。

7.

面团取出，加适量干面粉揉匀。

8.

面团擀成方型薄片。

9.

将圆柱形面条切开。

10.

将圆柱形面条切开。两头的我做了两个枣卷。

11.

将馒头生坯放入涂了油的蒸格中。

12.

蒸锅中加热水，放入馒头生坯进行二次醒发，因为气温还比较低，这个过程有40分钟。醒好的馒头生坯比开始大，轻轻按下会有凹陷不反弹。

13.

蒸锅接电源，待有热气冒出后，蒸10分钟，然后关电源，将馒头焖5到10分钟，就可以开盖食用了。