卤牦牛肉的做法

所需食材

牦牛肉

500g

陈皮

10g

盐

10g

干辣椒

10g

山楂

5g

姜蒜

20g

八角

3g

草果

3g

冰糖

10g

胡椒粉

3g

老抽

20ml

料酒

20ml

做法共12个步骤

1.

牦牛肉解冻洗净备用

2.

将以上食材全部准备好

3.

牛肉下入锅中烧开逼出血水

4.

撇去浮沫捞出备用

5.

将以上材料放入高压锅中加入清水

6.

加入盐

7.

加入胡椒粉

8.

加入料酒

9.

加入老抽

10.

加入冰糖

11.

将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟

12.

不揭盖再焖一小时后捞出即可切片