自制柚子蜜的做法

所需食材

柚子

1000g

冰糖

200g

蜂蜜

500g

做法共7个步骤

1.

外皮用盐擦遍，可以去除表面蜡质和涩味。

2.

把柚子剥开，剥出柚子肉，除白色部分，留下黄色外皮，越薄越好，白色部分留多了会苦。

3.

黄色皮切丝放锅里加水大火煮，至皮呈半透明时关火，滤干，可以更好去除苦涩味，浸泡一晚，中间换几次清水

4.

剥好的柚子肉

5.

皮肉冰糖一起放锅里，小火慢熬，这次不能急，慢慢熬出果汁，并且不断搅拌

6.

炒制到不再出果汁，并且汁水慢慢变少变浓稠就出锅

7.

放凉后加入蜜糖装瓶放置一个礼拜就可以喝咯