卤猪耳朵的做法

所需食材

猪耳朵

500g

油

适量

盐

1大勺

白砂糖

1大勺

生抽

1大勺

老抽

1勺

草果

2个

蒜头

1头

小葱白

3根

生姜

少许

八角

3个

桂皮

少许

柠檬叶

1片

干辣椒

4条

做法共6个步骤

1.

准备卤料（小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头）

2.

取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可

3.

把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净

4.

刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。

5.

然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出

6.

浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。