甜皮鸭的做法

所需食材

鸭

500g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

蜂蜜

适量

干红辣椒

适量

姜末

适量

蒜末

适量

白酒

适量

做法共5个步骤

1.

甜皮鸭的腌料，五香粉（……一开始没找到，我自己磨的），花椒，干红椒碎，姜末，蒜末，白酒，盐

2.

腌鸭子……把腌料均匀抹在鸭子身上，用保鲜袋包好，尽量让袋子紧贴鸭子，进冰箱12个小时

3.

从冰箱取出后放在锅里卤煮半个小时

4.

卤好后捞出来，风干一下，往皮上刷一点蜂蜜（……标准是麦芽糖，我木有……）

5.

锅里烧热油，拎着鸭腿，一勺一勺浇上热油，直到皮酥脆色泽红亮为止，淋油好了后刷一层蜂蜜，凉一会切好装盘……甜皮鸭子就做好啦